Saccharose : Différence entre versions

Version actuelle en date du 3 mars 2011 à 12:07

• Formule brute : C₁₂H₂₂O₁₁
• Autres dénominations : sucrose, sucre blanc de table
• CAS : 57-50-1

1 Propriétés physiques

• Masse molaire : 342,30 g/mol
• Température de fusion : 185-187°C
• Solubilité :
  • Eau : élevée
  • Éthanol : faible

2 Ou s'en procurer ?

• Supermarché, alimentation : sucre blanc en poudre ou en morceaux, sucre glace.