Nitrite de sodium

GHS03

GHS06

GHS09

• Formule : NaNO₂
• Autre dénomination : conservateur E250
• Ne pas confondre avec : nitrate de sodium
• N°CAS : 7632-00-0
• N°CE : 231-555-9

1 Propriétés physiques

• Masse molaire : 68,996 g/mol
• Température de fusion : 284°C
• Température de décomposition : 320°C
• Densité : 2,17
• Aspect : poudre ou cristaux blanc-jaune pâle
• Solubilité :
  • Eau : 848 g/mL à 25°C
  • Éthanol : légèrement soluble

2 Classes et catégories de dangers - Étiquetage

Conforme au règlement CLP/SGH

• Matières solides comburantes, catégorie 3
• Toxicité aiguë par voie orale, catégorie 3
• Danger pour le milieu aquatique, toxicité à court terme (aiguë), catégorie 1

Danger

• H272 : Peut aggraver un incendie ; comburant.
• H301 : Toxique en cas d’ingestion.
• H400 : Très toxique pour les organismes aquatiques.

3 Utilisations

• Conservateur alimentaire (E250)
• Réactif en chimie organique : sert à la préparation de l'acide nitreux HNO₂.
• Antipoison : traitement de l'intoxication au cyanure de sodium ou cyanure de potassium.

4 Où s'en procurer ?

• Auprès des vendeurs de matériel et produits spécialisés.
• Certaines drogueries en vendent encore sous l'appellation "nitrite de soude".

5 Références

• Wikipédia : http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_nitrite