Métabisulfite de sodium

GHS05

GHS07

• Formule brute : Na₂S₂O₅
• Autres dénominations : pyrosulfite de sodium, disulfite de sodium
• Ne pas confondre avec : hydrogénosulfite de sodium ou bisulfite de sodium NaHSO₃, thiosulfate de sodium Na₂S₂O₃, dithionite de sodium Na₂S₂O₄. Attention : il y a souvent des confusions entre ces produits !
• N°CAS : 7681-57-4
• N°CE : 231-673-0

1 Classes et catégories de dangers - Étiquetage

Conforme au règlement CLP/SGH

• Toxicité aiguë par voie orale, catégorie 4
• Lésions oculaires graves/irritation oculaire, catégorie 1

Danger

• H302 : Nocif en cas d’ingestion.
• H318 : Provoque de graves lésions des yeux.
• EUH031 : Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.

2 Propriétés physiques

• Masse molaire : 190,11 g/mol
• Densité : 1,4
• Température de fusion : 150°C
• Solubilité dans l'eau : environ 500 g/L à 25ºC

3 Propriétés chimiques

En présence d'eau, le métabisulfite de sodium conduit à l'hydrogénosulfite de sodium :

Na₂S₂O₅ + H₂O → 2 NaHSO₃

C'est le cas dans une solution aqueuse, et c'est la raison pour laquelle on fait parfois une confusion entre les produits.

4 Où s'en procurer ?

• Produit ménager : utilisé comme désinfectant, agent de nettoyage.
• Additif alimentaire : E223