Acétate de sodium

• Formules brute : C₂H₃O₂Na
• Formule semi-développée : CH₃-COO^–,Na⁺
• Autre dénomination : éthanoate de sodium
• Ne pas confondre avec : éthanoate de sodium trihydraté, éthanolate de sodium
• N°CAS : 127-09-3
• N°CE :

1 Propriétés physiques

• Masse molaire : 82,034 g/mol
• Température de fusion : 328,2°C
• Densité : 1,528
• Solubilité :
  • Eau : 1190 g/L à 0°C ; 1702 g/L à 100°C

2 Classes et catégories de dangers - Étiquetage

Conforme au règlement CLP/SGH

Non classifié.

3 Préparation

L'éthanoate de sodium peut se préparer par action de l'acide acétique pur sur une solution l'hydroxyde de sodium , jusqu'à neutralisation précise (testée au papier pH, par exemple). Ensuite, évaporer l'eau en chauffant pour récupérer le sel.